Le brunch, c’est la contraction de Breakfast et lunch, soit le petit-déjeuner et le déjeuner. Pas d’équivalent en français par contre.
Sur la forme, c’est d’ailleurs un peu hybride, à mi-chemin entre l’un et l’autre. Il se prend entre 11h et 15h et combine donc des aliments du petit-déjà et d’un repas normal : bref du sucré réconfortant et du salé. C’est un buffet om chacun se sert en fonction de son appétit et de ce qu’il préfère manger.
C’est en tout cas un repas idéal en famille ou entre amis (lendemain de soirée par exemple :), le dimanche matin : c’est convivial, tardif et il y a en pour tous les goûts.
Le brunch, c’est d’abord états-unien. Ca a été introduit en Grande-Bretagne ensuite, pour arriver en France dans les année 80 nous dit Wikipédia. C’est plutôt un truc de citadins branchés, somme toute.
Si vous voulez tester, voilà le programme de dimanche prochain : grasse matinée et petit brunch au réveil, vers 11h-13h quoi !
Nos idées de recettes sucrées pour le brunch
Côté boisson, vous pouvez mettre sur la table toutes les boissons du petit-déjeuner :
- chocolat chaud maison avec plein de chocolat
- thé, tisane
- café
- jus de fruit
- smothies
Côté à manger, vous pouvez aussi vous faire plaisir avec du traditionnel :
- viennoiserie (croissants, brioches, pain au lait, pain au chocolat)
- baguette fraiche, pain complet, pain de mie
- fruits, salades de fruits, compotes
Et pour les petites choses dont vous avez moins l’habitude, voici quelques idées :
- des pancakes
- du cheesecake
- pain perdu
- muffins aux myrtilles
- scones (enfin, vous êtes pas obligé pour celui-là…)
- cookies
- brownies
Pour des idées de recettes maison, vous pouvez allez ici.
Nos idées de recette salées pour le brunch
Pour les boissons, les américains sont plutôt cocktails et champagne… A vous de voir…
Personnellement, pour le brunch, je préfère une bonne vieille tasse de thé !
- Pour ce qui concerne les plats, voici quelques idées pour bien se caler 🙂
- des oeufs brouillés au bacon
- sandwich poulet / bacon
- feuilletés d’épinards
- tarte aux poireaux
- cake olive et jambon
Pour ceux qui aiment les petits-déjeuners à l’anglaise, vous pouvez toujours ajouter sur la table des saucisses, du black pudding ou des beans !
Pour le reste, en fait, c’est comme vous voulez. Le Brunch, c’est vraiment un repas plaisir durant lequel on mange surtout ce qu’on veut.
Alors, c’est quoi votre programme ?
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